Cerise assure au mois de juin
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C'est certainement le fruit roi et initiateur de ce début d'été. Par sa couleur sanguine ou rosé, il habille joliment son arbre maternel.
Nos concurrents les oiseaux ou les vers s'émeuvent de son jus, de sa fraîcheur autant que nos palais gourmands. Ce début juin, c'est d'abord une collègue qui nous régale au bureau. Sa cerise est ronde, pleine, juteuse et très croquante. En un mot un régal !
Dans le parc de l'ancien monastère, la cerise est toute petite, rouge sang mais un peu amer. La gourmandise se moque un peu de cette différence et en raffole tout autant. Mais en cuisine, pour les résidentes, le chef a choisi une cerise opulente, croquante sous la dent et libérant une sève généreuse et sucrée.
Quant à moi, chez Maman, j'ai ramené des cerises de toutes sortes car ramassées lors des promenades de mon père, elles sont issus de différents cerisiers, nourris par des terres originellement mères de vignes plus que d'arbres fruitiers.
Ce sont des cerises idéales pour nos clafoutis et j'ai trouvé ici, une recette qui diffère de celles que j'ai car elle s'accommode de poudre d'amande.
Si bien, que piquée par la curiosité, j'ai pensé à échanger l'amande par la noix de coco.
Et ce clafoutis partagé avec mes différents collègues, a été dévoré très rapidement.

Nos concurrents les oiseaux ou les vers s'émeuvent de son jus, de sa fraîcheur autant que nos palais gourmands. Ce début juin, c'est d'abord une collègue qui nous régale au bureau. Sa cerise est ronde, pleine, juteuse et très croquante. En un mot un régal !

Quant à moi, chez Maman, j'ai ramené des cerises de toutes sortes car ramassées lors des promenades de mon père, elles sont issus de différents cerisiers, nourris par des terres originellement mères de vignes plus que d'arbres fruitiers.

Si bien, que piquée par la curiosité, j'ai pensé à échanger l'amande par la noix de coco.
Et ce clafoutis partagé avec mes différents collègues, a été dévoré très rapidement.

BON CLAFOUTIS !
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